Fogyás gluténmentes diétával, A gluténmentes étkezés fogyaszt? Íme az igazság. - Gluténmentes Diéta

Fenyvesi Zsófia A gyerek nem akar táborba menni, annyira fél a koronavírustól: ez a nyár más lesz, mint a többi A valóban gluténérzékenyeknek sem feltétlenül kedvező a trend, hiába kerül egyre többféle étel az áruházak polcaira, ha akárhányszor étteremben esznek, frusztrált pincérek hada tör az életükre.

Bár leggyakrabban a lisztben és az élesztőben találkozunk vele, a glutén nem szénhidrát, hanem a kalászos gabonafélékben fellelhető 2 fehérje, a gliadin és a glutenin keveréke.

Mit ettem ma? - Szafi, Alpro

Tény, hogy a kenyérről és a tésztafélékről való lemondás valóban segíthet a fogyásban, a Quartz szerint fogyókúra 10 hét alatt egyre inkább úgy tűnikhogy a gluténmentes diétáknak negatív egészségügyi következményei is lehetnek. Az Egyesült Államokban végzett kutatások is jól mutatják a gluténmentesség népszerűségének növekedését, és között például megtriplázódott a gluténmentes életmódot folytató amerikaiak száma.

Fontos megjegyezni, hogy az ilyen étrendet követők többsége nem a lisztérzékenység miatt mondott le a kenyérről és társairól, egyszerűen csak hatékonynak gondolták a dolgot fogyás szempontból, vagy saját gyomor-és emésztőrendszeri problémáik Google-diagnosztikája után csatlakoztak a gluténmentesek felekezetéhez. Azonban, ha valaki nem gluténérzékeny, és nem a gyomorgörcsök, a felpuffadás, és a hasmenés elkerülése végett vágja sutba a glutént, az nem feltétlenül jelenti azt, hogy egészségesebb életet él.

Egy több mint Az egészségügyi dolgozók körében végzett felmérés nem talált ugyan nyilvánvaló kapcsolatot a gluténmentes életmód és szív problémák között, annyit azonban megállapított, hogy a gabonaféléktől mentes étrend hozzájárulhat azok kialakulásához.

A fogyás gluténmentes diétával vallásos áhítatal emlegetett gluténmentesség ráadásul a gluténra valóban érzékenyek életét is megnehezíti. Egy NPR-nak nyilatkozó hölgy például arra panaszkodott, hogy az egyre nagyobb népszerűségnek örvendő trend miatt nem veszik komolyan a pincérek, és mivel azt feltételezik, hogy csak fogyni szeretne, nem elég elővigyázatosak az ételeivel.