Gluténmentes ir diéta

Mivel főzzön, ha inzulinrezisztenciás és gluténmentes étrendet is kell tartania?
Gluténérzékenység, cöliákia Gluténmentes Blog Az inzulinrezisztencia napjainkban népbetegséggé vált, és sajnos a gluténérzékenyeket sem kerüli el. Az inzulinrezisztencia okai és tünetei sokfélék lehetnek, ezeket gyűjtöttem most egy csokorba.

Gluténmentes Blog Gluténmentes diéta Az gluténmentes ir diéta sokszor tartogat meglepetéseket, néha olyanokat, amiket a hátunk közepére sem kívánnánk. Amikor a gluténmentes és az inzulinrezisztenciás étkezés hirtelen a nyakadba szakad, ne ess kétségbe!

gluténmentes ir diéta

Van megoldás! Az inzulinrezisztencia IR igen gyakori betegség hazánkban, és nem csak a gluténérzékenyek körében. Sokféle oka lehet, de első helyen szerepelnek a helytelen étkezés és a mozgásszegény életmód. A gluténmentes diétában sokan olyan gluténmentes recepteket keresnek — és itt főként a tésztákra és kenyerekre gondolok - amik olyan csodás fehérek, mint régen a búzások.

Öreg hiba, és súlyos kárt fizethetsz érte.

Gluténmentes és inzulinrezisztenciás étkezés - Gluténmentes Diéta

De nem kell, hogy így legyen. Gluténmentes és inzulinrezisztenciás étkezés — glikémiás index GI Az IR diétában főként olyan ételek fogyasztása javasolt, amik lassan emelik meg a vércukorszintet. A stabil vércukorszint megtartása mindig a cél. Ehhez nézzük gluténmentes ir diéta ételek glikémiás dm étvágycsökkentő GI A túl magas GI miatt a vércukorszintünk gyorsan megemelkedik, majd gyorsan le is esik.

Falási rohamok jönnek, és ha ezt nem elégítjük ki, akkor szédülés, remegés, agresszió is jelentkezhet. Éppen ezért az IR-ben főként a lassú felszívódású szénhidrátok g ch pl. A tapasztalatok alapján vannak, akiknek ennél kevesebb számú étkezés is elég, de gluténmentes ir diéta ilyen diétáról mindenképp konzultálni kell az orvosoddal.

Természetesen némi gyors szénhidrát is belefér a diétába, de a kezelőorvos által megadott időben és mennyiségben. Minél alacsonyabb egy élelmiszer glikémiás indexe a felszívódása során, annál kevesebb glükózt juttat a vérbe. Ennek köszönhetően kevesebb inzulint kell ahhoz, hogy a glükóz eljusson a sejtekbe. Ezzel együtt a zsír raktározása is minimális szinten marad. Ezzel szemben az ételek magas GI értéke gyorsan felszívódó szénhidrátokat jelez, melyek a vércukorszintet és az inzulinszintet egyaránt gyorsan megemelik.

A gyors emelkedést gyors vércukorszint esés követ, amely éhségérzet és rosszullét formájában nyilvánul meg. Alacsony glikémiás indexű gluténmentes ételek Általánosságban elmondható, hogy: Alacsony GI-je van: a föld felett termő zöldségeknek salátafélék pl. Magas GI-je van: a föld alatt termő, gumós növényeknek kivéve pl.

Ilyenek pl. Nem számolós ételek: a mandulaital, kókuszital, cukrozatlan kakaópor, kókuszreszelék és lisztje, útifűmaghéj, konjak liszt, guraliszt, xantángumi, chia mag és lisztje.

Az olajos magvak közül a legtöbbnek nem számoljuk a szénhidráttartalmát.

gluténmentes ir diéta

Ide tartozik a mandula, törökmogyoró, dió, pisztácia, paradió, makadámdió, szezámmag, lenmag, tökmag, napraforgómag, és ezek lisztjei. Kivételek: kesudió, földimogyoró, gesztenye, mák — ezek szénhidráttartalmát mindig számoljuk, és lassú felszívódásúként kezeljük őket.

Natúr húsok, halak, olajok, zsírok ehetők mindkét diétában. Ezek eddig mind eleve gluténmentesek! Ez jó hír! A feldolgozatlan tejtermékekben kevés, többnyire gluténmentes ir diéta gramm alatt van a ch, de mindig érdemes a címkén az összetevőket figyelni.

A méret a lényeg?! Nos, gluténmentes ir diéta szénhidrátok esetében elmondhatjuk, hogy igen.

gluténmentes ir diéta

Gluténmentes ir diéta szénhidrát mérete ugyan is befolyásolja a glikémiás indexét. Minél kisebbre van őrölve egy gabona, vagy minél jobban lereszelünk, pürésítünk egy zöldséget, gyümölcsöt, annál nagyobb lesz a GI-e. Hasonló módon a főzési idő hossza is felgyorsítja például a zöldségek felszívódását.

Éppen ezért fontos, hogy sok nyers zöldséget együnk, vagy olyanokat, amiket nem főzünk agyon. Alapanyagok, amik lassítják a szénhidrátok felszívódását Ide sorolhatók a: zsírok — lassítják a szénhidrátok felszívódását fehérjék — lassítják a szénhidrátok felszívódását savanyú ételek, hatékony étvágycsökkentő tabletta zöldségek — a savas közeg lassítja az étel belekbe jutását fahéj — normalizálja a vércukorszintet, mindenféle ételre tehető kásákba, gyümölcsökre, húsokra, péksüteménybe, stb maca por egyensúlyba hozza a hormonokat, főleg kásákba és turmixokba keverve élvezetes a fogyasztása Gluténmentes és inzulinrezisztenciás étkezés — cukorhelyettesítők Az IR diétában tilos a cukor fogyasztása.

Ide tartozik mindenféle gyümölcscukrot tartalmazó cukorkészítmény és a szirupok.

Mi az inzulin? Miért fontos a jó vércukorszint?

A méz is. Természetes, friss gyümölcsöket adott napszakokban és mennyiségben lehet enni. Cukorhelyettesítők: diéta oázis. Mindegyik alternatívának más és más az édesítőereje, és másképp kell őket adagolni. Ha még kevés rutinod van ebben, mindenképp kövesd a receptekben megadott mennyiségeket.

Páciensek mondták

Gluténmentes és inzulinrezisztenciás étkezés — lassú felszívódású gluténmentes gabonák A gluténmentes ékezésben csupa olyan alapanyag is megtalálható, amik könnyen beilleszthetők egy inzilunrezisztenciás diétába is. Lassú felszívódású gluténmentes gabonák: gluténmentes ir diéta, barna gluténmentes ir diéta, quinoa, teff, cirok, köles, hajdina, amarant, basmati rizs Gyors felszívódású gluténmentes szénhidrátok: kukorica, fehér rizs, burgonya, szója, ezek keményítői, és a gluténmentes búzakeményítő.

Itt is érvényes, hogy minél inkább feldolgozott az alapanyag, annál magasabb lesz a glikémiás indexe. Ha teheted, ezeket a lassú felszívódású gluténmentes gabonákat párolva köretként fogyaszd. Ideális reggeli lehet például egy növényi tejjel készült zabkása reggelire, vagy ebédre egy könnyű quinoa saláta. Ha rizses húsra vágysz, készítsd barna rizzsel, és egyél hozzá elegendő mennyiségű friss zöldséget, például salátát.

gluténmentes ir diéta

Gluténmentes kenyerek és tészták közül olyanokat válassz, amik a fent felsorolt lassú felszívódású gabonákból készülnek. Lisztkeverékeknél nézd a címkét! Ha az összetevők elején lassú felszívódású gabona lisztje szerepel, vagy többféle hasonló alapanyagot tartalmaz, magas a rost, és fehérje tartalma, és a gyártó garantálja az IR-barát felhasználhatóságot, akkor eheted. Vannak gluténmentes édességek, amiket egyfajta lisztből is elkészíthetsz.

A gluténmentes konyha szabályai

Itt van például a gluténmentes ir diéta palacsinta vagy a zablisztből készült almás pite. Sokan sokféle ajánlást tesznek arra vonatkozóan, mekkora legyen egy tésztában a lassú felszívódású lisztek aránya. Minél nagyobb ez az arány, annál inkább IR-barát.

Inzulinrezisztencia okai és tünetei - Gluténmentes Diéta

De ahogy fentebb olvastad, zöldségekkel, zsírokkal, fehérjékkel lassítható a felszívódás, ezért, ha változatosan és tudatosan eszel, nagy baj nem lehet. A gluténmentes és inzulinrezisztenciás étkezésben gyakran javasolják a D-vitamin szedését, és a lenmagolaj fogyasztását, mert ezek érzékenyítik az inzulinérzékelő receptorokat. Az inzulinrezisztenciás diétában nem javasolják a puffasztott gabonákat.

gluténmentes ir diéta

Akkor sem jó választás, ha kölesből vagy barna rizsből készítik. Ezekből maximum kis mennyiségben a kis étkezések mellé lehet enni.

Amennyiben gyanítod, hogy inzulinrezisztenciád lehet, keress fel egy endokrinológust az öndiagnosztizálás helyett. A szakorvos a te állapotodnak megfelelő étrendet készít, amiben részletezi, hogy naponta hány alkalommal, és milyen mennyiségben egyél lassú, illetve gyors felszívódású gluténmentes szénhidrátot. Ez egyénenként és a társult betegségek típusától függően egyénileg változó lehet.

gluténmentes ir diéta

Csatlakozz facebook csoportunkhozahol egy vidám csapat és szuper receptek várnak rád!

Hasznoskiadványok