Tojásallergia diétája. Tojás allergia - Minden mentes ételek
Tojásallergia diétás kezelése Tojásallergia diétája általában gyermekkorban alakul ki, felnőtteknél ritkábban fordul elő. A tojás kb.
Az allergiás reakció általában a hőstabil fehérjefrakciókra alakul ki, illetve ugyanilyen erős allergén a tojássárgájában lévő szikhártya is. Tojásérzékenység esetén, tojásallergia diétája sem a tojásfehérje, sem a tojássárgája fogyasztása nem javasolt. Keresztallergia, esetén bizonyos anyagok ugyanazokat a tüneteket válthatják tojásallergia diétája, mint az adott fő allergén, erre tojásallergia esetén is oda kell figyelni.
Ennek következtében a szárnyasok húsát sem javasolt fogyasztani, ezen felül kerülendő még a tollból készült ágynemű és ruházat használata is. A tojásallergia megelőzése érdekében a csecsemő kilenc hónapos koráig ne kapjon tojássárgáját, tojásfehérjét pedig csak egyéves kora után fogyasszon!
A tojásallergia tünetei száj körüli zsibbadás, az arc, a torok duzzadása, légzés nehézsége, hányás, hasmenés, hasi fájdalom A tojásallergia diagnózisa tapasztalati, vagyis a tojás fogyasztását követő tünetek kialakulásán alapszik, illetve vérvizsgálatra is sor kerül, amely során a vérből immunológiai faktorok meghatározása történik.
Amennyiben a tünetek összefüggésben állnak a tojást tartalmazó ételek elfogyasztásával: a tojás étrendből való kiiktatása elimináció megszünteti a tüneteket, majd az újbóli tojásfogyasztás provokáció után a tünetek kiújulnak, a diagnózis felállítható.
Mivel helyettesítsem a tojást? Tojás helyettesítésére kiválóan alkalmazhatók a forgalomban lévő tojáshelyettesítő porok, mint a BezglutenFe-miniBalviten tojáshelyettesítő por Javíthatjuk az ételek tojásallergia diétája áttört burgonyával, a habarást tojásallergia diétája sűrítését végezzük saját anyagával Tészták közül válasszuk a durum tésztákat Panírozásnál a tojás helyett használhatunk tejet vagy vizet Lenmagot vagy chia magot víz hozzáadásával összeturmixolva kiváló tojáshelyettesítő lehet például sütemények készítésénél Tofu is nagyszerű tojáshelyettesítő Piskótába, kevert süteményekbe, kekszekbe a tojást helyettesíthetjük banánnal vagy almapürével Tojás helyett használhatunk keményítőt is például: rizs, burgonya, tápióka vagy kukorica keményítőt Kész termékek vásárlásakor mindig alaposan olvassuk el az élelmiszer összetevőket.
Tojásmentes recepteket, honlapunkon ide kattintva olvashat Sereg Dóra dietetikus Webbeteg-Dr. Kónya Judit
